スリランカのホテルなどで喫する茶は、英国風ミルクティー（Tea with milk）が主流ですが、一般の人々には、生乳ではなく粉乳を使った「キリティー」という独特のミルクティーが親しまれています。

用意するもの（2人分）

• ティーカップ 2　
• 大きめの容器 2（ガラスサーバー等）　
• マブロックティーバッグ 3〜4袋　
• 粉乳 大さじ4　
• 砂糖（多め）

作り方

1. 1

   温めた容器①に沸騰したお湯（カップ2杯分300cc位）とティーバッグを入れフタをして2分以上蒸らす。

   

2. 2

   容器②に粉乳（大さじ4）とたっぷりの砂糖を入れ、ティーバッグを取り出した容器①の紅茶を注ぐ。

   

3. 3

   高い位置から２つの容器へ交互に数回移し替える。空気を含ませながら粉乳と砂糖を混ぜ合わせる。

   

4. 4

   ふんわりと泡立ったら、甘くて滑らかな味わいを楽しめる本場のキリティーのできあがり！

   

カップだけでいれる場合も蓋をして蒸らすことが重要です。蒸らし時間は一般的なティーバッグで1分ですが、マブロックは本格紅茶のティーバッグなので、２分以上じっくりと蒸らすことが必要です。

用意するもの

• ティーカップ　
• マブロックティーバッグ

作り方

1. 1

   あらかじめ温めておいたティーカップに沸騰したお湯とティーバッグを入れる。

   

2. 2

   受け皿などで蓋をし、2分ほど蒸らす。

   

3. 3

   ティーバッグを軽くふって取り出したらできあがり！